肠粉的米浆比例通常如下:
粘米粉:生粉:玉米淀粉 = 6:2:1
清水量应为米粉总量的2倍
可加入1勺香油以增加顺滑度和软嫩度
请根据具体情况调整比例,以达到最佳的口感和质地
自制肠粉的米浆配方如何调整?
石磨肠粉的米浆比例有何特点?
肠粉生熟浆最佳比例是多少?